今年 11 月，餓了么宣布啟動“陽光果切”項目，聯合水果商家建立商品、服務統一標準，并向商家提供運營、培訓支持。這一舉措不僅填補了果切行業標準空白，還讓合作商家獲得了新的生意增量。截至目前，“陽光果切”全國合作門店已超過 10000 家。
隨著果切商家訂單的高速增長，果切市場規模增長迅速，但仍有一部分消費者對果切消費存有顧慮，認為果切商品可能存在加工流程不規范、水果選材不新鮮等問題。如果能夠改變這些消費者對果切的刻板印象，就有可能獲得更大的生意增量。
因此，首批加入“陽光果切”項目的商家切果堂不僅對相關商品名稱、規格、產地、品種、加工流程等作出進一步規范，還升級了“壞果包退”等服務承諾，有效化解了消費者對果切品質的擔憂。
據了解，主營果切的水果商家通常會在熱門商圈相對偏僻的位置布局門店，外賣平臺是其主要訂單來源。在下午茶、夜宵等果切消費高峰時段，餓了么將優先展示符合“陽光果切”標準的商品，為商家創造更多生意機會。
這意味著，只要符合“陽光果切”的標準，線下客流不多的水果商家也能借助外賣平臺實現快速增長。據悉，國內數家知名水果連鎖品牌也開始籌劃增開果切外賣店，最快將于明年年初開始營業。
近日，餓了么已向“陽光果切”合作商家發放精細化的標準和運營指南。比如要求商家在制作芒果果切時，在洗凈芒果后先靠著果核兩頭切割，再靠著果核上下平切，切成寬度2厘米左右的條狀。然后，去除果皮，再切成長款均為2厘米左右的方塊。
此外，餓了么還為“陽光果切”合作商家提供包裝設計支持。數據顯示，白領是果切消費主力人群。因此，“陽光果切”近期的包裝專門印制了“項目全拿下”“年終獎加倍”等與白領生活息息相關的文案。
據了解，“陽光果切”不僅采用了符合食品安全相關規定的材料，還特別提供了馬卡龍綠等時尚配色的包裝盒。這樣的包裝設計更容易引起用戶的分享和關注，從而為商家帶來更多訂單。
“陽光果切”未來將從“商品認證”升級為“商家認證”，根據時令和商家供給情況，覆蓋更多果切品類，同時歡迎更多商家加入共建，進一步提升這一標準在行業中的影響力。
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