麥冬種植2~3年后，藥用成份含量方可達標，每年四月份即可采挖。采挖后去除泥土等雜質，剪下塊根淘洗干凈，不宜及早剪除塊根上的須根，須根可加快塊根中的水份蒸發。
將藥材置于曬場曬干。要反復曬反復搓揉。塊根中的粘性物含量較多，涼曬干燥時間較長。塊根不干時藥材很難貯藏，易發霉引起質變。所以，干燥塊根是最關鍵的一環。采用烘房或機械干燥時溫度不宜超過55~60℃，控制排濕熱風通風量，1~2天即可烘干，烘干后的塊根在35~40℃時迅速置于密封條件（雙層密封***皮袋內貯存）下貯存，以防返潮發霉，同時亦能起到殺菌殺蟲作用。
另外，采挖時，若氣溫偏高，可鋪架干燥床，用不透氣的塑料紙密封后置于太陽光下曝曬，床上溫度可達40℃以上，2~3天后去掉密封，蒸發大量水分，達到產品干燥要求。
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